El metodo para el dataprovider, cuando es un option tiene la opcion de poner una clase pero cuando es un optiongroup no tenemos esa option.

Author: torresgol10

dist/js/bootstrap-multiselect.js

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                             value: subOption.value,
                             label: subOption.label || subOption.value,
                             title: subOption.title,
+                            class: subOption.class,
                             selected: !!subOption.selected,
                             disabled: !!subOption.disabled
                         };