chore(deps): update plugin org.jetbrains.dokka to v2.1.0

Author: renovate[bot]

build.gradle.kts

@@ -4,7 +4,7 @@ plugins {
     id("com.android.application").version("8.13.0").apply(false)
     id("org.jetbrains.kotlin.multiplatform").version("2.2.10").apply(false)
     id("org.jetbrains.kotlin.plugin.compose").version("2.2.10").apply(false)
-    id("org.jetbrains.dokka").version("2.0.0").apply(false)
+    id("org.jetbrains.dokka").version("2.1.0").apply(false)
     id("org.jlleitschuh.gradle.ktlint").version("11.6.1").apply(true)
     id("io.github.gradle-nexus.publish-plugin").version("2.0.0").apply(true)
     id("org.jetbrains.kotlinx.binary-compatibility-validator").version("0.18.1").apply(false)